{"product_id":"coleccion-vivanco-4-varietales-doca-2010","title":"Coleccion Vivanco 4 Varietales, DOCa 2010","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHrozno pochádza z honu El Cantillo, Briones, Rioja Alta. Ručný zber začal v druhej polovici októbra (Tempranillo, pokračoval koncom októbra (Mazuelo a Garnacha) a 2. novembra skončil odrodou Graciano. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eObraté hrozno sa temperuje v chladiacich komorách na teplotu 3°C (zhruba 36 hodín), následne sa ručne triedi, šetrne sa odstrapí, odstopkuje a pomelie, rmut sa naplní do kvasných kadí bez použitia čerpadiel (využitie gravitácie). Separované spracovanie, vinifikácia a školenie v barikoch podľa odrôd až do vytvorenia záverečného cuvée pred nafľašovaním. Studená macerácia a následná fermentácia v kadiach z francúzskeho duba za použitia autochtónnych kvasiniek počas cca 20 - 24 dní (podľa odrôd). Víno sa školí 20 mesiacov v nových francúzskych barikoch s rôznym stupňom opálenia bez stáčania. Plnenie a vypúšťanie kvasných kadí a barikov bez použitia čerpadiel, len za pomoci gravitácie. Až do fľašovania zostáva víno na kvasniciach za občasného premiešania (bâtonnage). Záverečné cuvée sa fľašuje po krátkej homogenizácii nečírené a nefiltrované.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Víno je\u003cstrong\u003e intenzívnej višňovej farby,\u003c\/strong\u003e husté a nepriehľadné, v nose výrazne ovocné s vôňou zrelého čierneho a červeného ovocia, kvetinovými a minerálnymi tónmi, podfarbenými korenistým sladkým drievkom, medom a tuhou a dobre integrovaným ušľachtilým dubom. V ústach je hodvábne, svieže, šťavnaté, intenzívne a veľmi expresívne, so zrelými tanínmi a dlhou dochuťou v ktorej sa objavia arómy zachytené v nose. Komplexné a elegantné. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGastro odporúčanie: \u003c\/strong\u003ePodávať pri teplote 16-18°C k rozličným úpravám červených a tmavých mias, diviny, gulášov a pečeni.\u003c\/p\u003e","brand":"Dinastia Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53605258166618,"sku":"16951","price":54.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/5194\/8634\/files\/bez_n_zvu_2_2_1_1.jpg?v=1771228557","url":"https:\/\/vino.sk\/products\/coleccion-vivanco-4-varietales-doca-2010","provider":"vino.sk","version":"1.0","type":"link"}