{"product_id":"coleccion-vivanco-parcelas-de-garnacha-doca-2011","title":"Colección Vivanco Parcelas de Garnacha, DOCa 2011","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHrozno pochádza z parciel La Ladera de Zorraquín a El Recuenco, Rioja Alta. \u003cstrong\u003eRučný zber\u003c\/strong\u003e začal v druhej polovici októbra. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eObraté hrozno sa temperuje v chladiacich komorách na teplotu 3°C (zhruba 36 hodín), následne sa ručne triedi, šetrne sa odstrapí, odstopkuje a pomelie, rmut sa naplní do kvasných kadí bez použitia čerpadiel (využitie gravitácie). Separované spracovanie, vinifikácia a školenie v barikoch podľa parciel až do vytvorenia záverečného cuvée pred nafľašovaním. Studená macerácia a následná fermentácia v kadiach z francúzskeho duba za použitia autochtónnych kvasiniek počas cca 20 dní. Víno sa školí 16-18 mesiacov v nových francúzskych barikoch s rôznym stupňom opálenia bez stáčania. Plnenie a vypúšťanie kvasných kadí a barikov bez použitia čerpadiel, len za pomoci gravitácie. Až do fľašovania zostáva víno na kvasniciach za občasného premiešania (bâtonnage). Záverečné cuvée sa fľašuje po krátkej homogenizácii nečírené a nefiltrované. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVíno je \u003cstrong\u003ehlbokej tmavo čerešňovej farby\u003c\/strong\u003e, so živými, fialovými odleskami. Výrazné odrodové arómy červeného ovocia (maliny) a marmelády, tóny praženia a aromatických bylín (mäta, borievka). V ústach je svieže, s výraznou, dobre integrovanou kyselinou a výrazným odrodovým charakterom, ohybnými, čokoládovými tanínmi a dlhým, komplexným, plným a jemným koncom - s finesou a ovocnou intenzitou. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGastro odporúčanie: \u003c\/strong\u003ePodávať pri teplote 16-18°C k rozličným úpravám červených mias a diviny - pečeným, grilovaným, rošteným, či duseným.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOcenenia: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e90 bodov - Robert Parker 2010 (r.2007: doporučuje na pitie 2010 - 2018) \u003cbr\u003eZlatá medaila - Bacchus 2014 Madrid \u003cbr\u003e93 bodov - The Wine Advocate 2014 (Robert Parker Jr.)\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dinastia Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53605258363226,"sku":"16952","price":69.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/5194\/8634\/files\/full-81_314.jpg?v=1771228558","url":"https:\/\/vino.sk\/products\/coleccion-vivanco-parcelas-de-garnacha-doca-2011","provider":"vino.sk","version":"1.0","type":"link"}