{"product_id":"vivanco-parcelas-de-mazuelo-doca-2011","title":"Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo, DOCa 2011","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHrozno pochádza z dvoch malých parciel: El Castaňo (priemerný vek 20 r.) a Martinete (15 r.), Rioja Alta. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRučný zber začal v polovici októbra. Obraté hrozno sa temperuje v chladiacich komorách na teplotu 3°C (zhruba 36 hodín), následne sa ručne triedi, šetrne sa odstrapí, odstopkuje a pomelie, rmut sa naplní do kvasných kadí bez použitia čerpadiel (využitie gravitácie). Separované spracovanie, vinifikácia a školenie v barikoch podľa parciel až do vytvorenia záverečného cuvée pred nafľašovaním. Studená macerácia a následná fermentácia v kadiach z francúzskeho duba za použitia autochtónnych kvasiniek počas cca 18 dní. Víno sa školí 14 mesiacov v nových francúzskych barikoch s rôznym stupňom opálenia a od rôznych výrobcov bez stáčania. Plnenie a vypúšťanie kvasných kadí a barikov bez použitia čerpadiel, len za pomoci gravitácie. Až do fľašovania zostáva víno na kvasniciach za občasného premiešania (bâtonnage). Záverečné cuvée sa fľašuje po krátkej homogenizácii nečírené a nefiltrované. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVíno je \u003cstrong\u003ehlbokej purpurovej farby,\u003c\/strong\u003e s hustými, pomaly stekajúcimi \"slzami\", farbiacimi sklo a granátovými odleskami na menisku. Výrazné arómy černíc a lesných malín sú podfarbenými množstvom bylinných a minerálno-zemitých tónov. Na podnebí je svieže a šťavnato ovocné, s náznakmi eukalyptu, mäty a hladkými, mäkkými tanínmi a výborne integrovanou kyselinou. Koniec je dlhý a komplexný, minerálny a jedinečný. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGastro odporúčanie:\u003c\/strong\u003e Podávať pri teplote 16-18°C k červeným mäsám a divine pripravovaným na grile alebo na rošte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOcenenia:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e91+ bodov - The Wine Advocate (Robert Parker jr.) 2010 - r.2007(doporučuje na pitie 2012-2022) \u003cbr\u003e92 bodov -The Wine Advocate 2014 (Robert Parker Jr.) \u003cbr\u003eNajlepšie víno z oblasti Rioja - degustácia “Rioja, los Grandes” elmundovino.com 2012 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dinastia Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53605259149658,"sku":"16956","price":60.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/5194\/8634\/files\/bez_n_zvu_2_4_1_1.jpg?v=1771228558","url":"https:\/\/vino.sk\/products\/vivanco-parcelas-de-mazuelo-doca-2011","provider":"vino.sk","version":"1.0","type":"link"}