Prosecco

Prosecco je veľmi obľúbené šumivé víno z Talianska. Svoj názov získalo podľa dedinky s rovnakým názvom. Prosecco sa vyrába výlučne z odrody Gléra (minimálne 85%). Prosecco s ochrannou známkou pôvodu (Denominazione di origine controllata) sa vyrába výlučne v provinciách regiónu Benátsko (Veneto) a Furlansko-Julské Benátsko (Friuli Venezia Giulia). Prosecco Superiore DOCG sa vyrába ako: Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, ktoré môže pochádzať iba z provincie Treviso regionu Veneto z oblasti medzi mestami Conegliano a Valdobbiadene. A menšie Asolo Prosecco Superiore DOCG, vyrábané pri meste Asolo. Základné druhy prosecca sú SPUMANTE (šumivé), FRIZZANTE (pološumivé) a TRANQUILLO (tiché).