Výber z vinárstva Šimonovič 6fl.
| Zvyškový cukor | suché |
|---|---|
| Výrobca | Šimonovič |
| Krajina pôvodu | Slovensko |
| Oblasť pôvodu | Malokarpatská |
| Balenie (Litrov) | 6x 0.75 |
| Servírovacia teplota (°C) | 11-13 |
| Farba vína | Biele |
| Siričitany | Víno obsahuje siričitany |
| Minimálny počet kusov | 1 |
Daniel Šimonovič založil svoje vinárstvo v roku 2009 a naviazal tak na rodinnú tradíciu, ktorú obnovil jeho otec Pavol Šimonovič v roku 1991, po reštitúcii keď im boli vrátené rodinné vinice v Modre. Ten sa následne zameral na ich obnovu a ich obrábanie prispôsobil snahe dosiahnuť čo najvyššiu kvalitu. Daniel sa po štúdiu s vinárskym zameraním na Mendelovej univerzite v Brne rozhodol v tradícií pokračovať.
„ Pre mňa je víno predovšetkým môj život. “ hovorí Daniel Šimonovič. Keď sa vaša vášeň stane prácou, ktorá vás napĺňa je to ideálny štart do budúcnosti. Keďže vždy sa to začína vo vinohrade, tak sa snaha odovzdať každý rok všetok vinohradnícky kumšt pretavuje do zaujímavých vín s krásnym, pevným charakterom modranského terroiru.
Set obsahuje:
1. Pinot blanc 2023
2. Milia 2022
3. VlaVel 2023
4. Tramín červený 2021
5. Breslava 2023
6. Štampoch 2022
Šimonovič
Rodinné vinárstvo Šimonovič bolo založené v roku 2009, v nadväznosti na rodinnú tradíciu, ktorá bolo obnovená v roku 1991 a to prevzatím rodinných vinohradov do opätovného užívania.
Od začiatku sme sa sústredili na revitalizáciu vinohradov a ich obrábanie s cieľom dopestovať hrozno vysokej kvality a následne jeho spracovania a výrobu kvalitných sudových vín a tiež na výrobu kvalitných odrodových vín akostných a prívlastkových.
Väčšinu vína produkujeme z vlastných viníc z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti nachádzajúcich sa na katastrálnom území obcí Modra, Pezinok a Vinosady o celkovej výmere cca 3,5 ha. Ponúkame 8 druhov odrodových bielych vín, 3 druhy vín červených z ktorých sú dve odrodové a jedno značkové – cuvée a 1 víno odrodové ružové.
Sídlo máme na okraji vinárskeho mesta Modra a reprezentačnú pivnicu vrátane archívu v historickom centre mesta . Našim cieľom nie je veľká produkcia, ale dosahovanie čo najvyššej kvality. Pri výrobe používame najnovšie postupy a stále investujeme do nových technológií.
Slovensko
Dôkaz o pestovaní viniča a výrobe vína na našom území pochádza z 7. – 6. storočia p. n. l. Z týchto rokov pochádza zatiaľ najstarší nález – sedem vinohradníckych nožov a hlinená nádoba na víno. Teda prvými výrobcami vína na našom území boli Kelti. Po nich prišli na naše územie Rimania a v tomto období sa začína na našom území pestovať vinič intenzívnejšie. Slovania pokračujú v pestovaní hrozna a výrobe vína po príchode do Karpatskej kotliny na základe keltských no najmä rímskych tradícií.
Podľa údajov MP SR má Slovensko v súčasnosti 22.000 ha registrovaných vinohradov, z toho len 16.000 ha je obhospodarovaných a 12.000 ha rodiacich. Vinič sa pestuje v šiestich vinohradníckych oblastiach:
1. Malokarpatská vinohradnícka oblasť
2. Nitrianska vinohradnícka oblasť
3. Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
4. Východoslovenská vinohradnícka oblasť
5. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť
6. Tokajská vinohradnícka oblasť
Viac o histórii vinohradníctva na Slovensku sa dozviete tu >
1. Pinot blanc 2023
Vynikajúce víno ocenené na medzinárodných súťažiach. Príjemne nás prekvapí vôňa po sušenom ovocí, kandizovanom ananáse a marhuli. V chuti pociťujeme ananás a v závere krásny, šťavnatý, bylinkový finish.
2. Milia 2022
Žlto zelená farba. Prvý nádych je plný vôní z ríše kvetov, pomaranča, bylín a ovocia. Kvetnaté arómy sú doplnené o ovocné tóny. Chuť je suchá, korenistá, jemne pikantná.
3. Hamrštíl 2023
Hamrštíl je kamenný domček nad Modrou. Patrí medzi modranské architektonické ikony. Tento dom naprojektoval známy, slovenský architekt Dušan Jurkovič a patril ďalšej významnej osobnosti, modranskému spisovateľovi Vincentovi Šikulovi. Práve v tejto lokalite bolo dopestované hrozno, z ktorého vzniklo toto skvelé cuvée 60% Rizling vlašský a 40% Tramín červený.
4. Tramín červený 2021
Vynikajúci malokarpatský Tramín plný tónov medoviny, ktorá prechádza cez medovku do limetky. V chuti je toto vínko svieže, ale s plným a zaujímavým telom. Na jazyku cítiť hravé kvapky medu.
5. Breslava 2023
Breslava je odroda, ktorej sa výborne darí aj v Modranskom chotári a veru, že sa podarila. Víno je krásne s intenzívnou a harmonickou aromatikou. V chuti sa prejavuje tónmi čerstvo vytlačenej grapefruitovej šťavy no pôsobí ľahko, sviežo a elegantne.
6. Štampoch 2022
V tomto víne nájdete unikátnu zmes množstva odrôd. Dominantné zastúpenie má Tramín červený a Chrupka biela. Ďalej je však zoznam ozaj pestrý, nakoľko sa jedná o veľmi starú vinicu. Nájdete tu Silván, Ruland biely, Muškát, Ruland šedý, Veltlín červený skorý, Veltlín zelený a dokonca zopár neznámych odrôd. Víno má jemnú žlto-zelenú farbu a vo vôni je výrazne svieže. V chuti ucítite jemnú mineralitu. Víno je pomenované podľa modranskej vinice "Štampoch", v ktorej rástlo hrozno. Tá bola vysadené ešte pred druhou svetovou vojnou.
Súvisiace produkty
