Gabarinza BIO 2018

Toto víno nesie názov najstaršieho a najlepšieho vinohradníckeho svahu v Golse, ktorý je orientovaný na juhozápad. Terasovité svahy sa skladajú z červeného štrku pochádzajúceho z doby ľadovej a z jemnozrnného, piesčito hlinitého sedimentu. Samozrejme aj tieto vinice sú pestované v biodynamickom režime. Ručný zber sa vykonáva od polovice septembra, do polovice októbra. Následne prebehne počas troch týždňov fermentácia na rmute v drevených kvasných tankoch. Potom prichádza fáza zrenia po dobu 28 mesiacov, v 500 litrových, použitých, drevených sudoch.

Farba je tmavá, rubínovo granátová s purpurovým nádychom. Vo vôni a chuti černice, červené ríbezle, slivkový lekvár, stopa pomarančovej kôry, škorica, korenie, tmavé čerešne a čučoriedková redukcia. Víno je plné, šťavnaté, kompexné, perfektne štrukturované s hladkými tanínmi a perzistentným, sviežim záverom.

Kupáž: 35% Frankovka modrá, 35% Merlot, 30% Zweigelt

Obsah zvyškového cukru: 1,0 g/L
Obsah kyselín: 5,8 g/L