Zweigelt BIO 2018

Vinice odrody Zweigeltrebe sa nachádzajú na rovinatých polohách Heideboden, na štrkových polohách v Parndorfskej planine a na bridlicovo vápencových svahoch Leithagebirge. Ich starostlivé obhospodarovanie prebieha v biodynamickom režime. Ručný zber hrozna prebehol koncom augusta. Nasledovalo dvojtýždňové spontánne kvasenie na rmute v drevených kvasných kadiach a nerezových tankoch. Víno vyzrievalo 31 mesiacov v použitých 500 litrových sudoch.

Farba je rubínovo granátová s fialovými odleskami. Vo vôni a chuti tmavé čerešne, slivkový kompót, černicová konfitúra, náznak cvikly, korenie, kakao, čučoriedky a crème fraîche. Víno je šťavnaté, uhladené, hodvábne, plné ovocia, korenistosti so stopou smotany v závere.

Obsah zvyškového cukru: 1,0 g/L
Obsah kyselín: 5,8 g/L