Côte de Beaune Rouge 2021

Vinohrady sa nachádzajú priamo nad mestom Beaune, srdcom burgundského vinárstva, a patria medzi najmladšie vinohrady. Takmer od začiatku vysadby v rokoch 1990-1993 sa uplatňuje princíp biodynamického obrábania vinohradu, ktorý zároveň patrí k najhustejším vinohradom vôbec (až 12 500 koreňov/ha ). To samozrejme umožňuje viniču extrahovať z pôdy neuveriteľné aromatické nuansy . Počas macerácie sa mušt so šupkami každy deň premiešava až do ukončenia procesu kvasenia. Víno potom 12 -15 mesiacov zreje v dubových sudoch. Víno prejaví ihneď skutočný pôžitok a mimoriadnu harmóniu. Farba je nádherná purpurová, vo vôni sú intenzívne prítomné jahody a červené ríbezle, ktoré sa vzápätí objavujú aj v chuti, umocnené jemnými a krásne zaguľatenými tanínmi.