Prosecco patrí medzi najobľúbenejšie šumivé vína na svete a je symbolom talianskeho životného štýlu, sviežosti a radosti z každého okamihu. Toto ikonické talianske víno sa vyrába predovšetkým v oblasti Veneto na severovýchode Talianska z odrody Glera, ktorá mu dodáva charakteristickú ovocnú arómu a ľahký, elegantný charakter. Vďaka svojej jemnosti a výbornej piteľnosti je Prosecco ideálnou voľbou na oslavy, stretnutia s priateľmi aj každodenné príležitosti.
Typické Prosecco zaujme vôňou zeleného jablka, hrušky, broskyne, citrusov a jemných kvetinových tónov. Na podnebí pôsobí sviežo, harmonicky a príjemne ovocne. Podľa obsahu zvyškového cukru rozlišujeme Prosecco Brut, Extra Dry a Dry, pričom najobľúbenejšie sú štýly Brut a Extra Dry, ktoré ponúkajú vyvážený pomer sviežosti a ovocnosti.
Najprestížnejšie proseccá pochádzajú z oblastí Valdobbiadene a Conegliano, ktoré sú považované za srdce výroby Prosecca. Označenia DOC a DOCG garantujú pôvod a kvalitu vína, pričom Prosecco Superiore DOCG patrí medzi najvyhľadávanejšie talianske šumivé vína.
Základné druhy prosecca sú SPUMANTE (šumivé), FRIZZANTE (pološumivé) a TRANQUILLO (tiché).
