Cuveé Sari 2015

Iskrivo číre víno s jasným žltozeleným farebným odtieňom. Intenzívna vôňa medového melónu, manga a kiwi je doplnená výrazne herbálnym nádychom listov medovky, mäty i kvietkov jazmínu. Stredne plná, šťavnatá chuť harmonicky ladí s vôňou. Po prehltnutí zanecháva pocit suchej maslovej hrušky s výraznými kvapkami ružového grepu.


Výroba tohto cuvée začala samostatným spracovaním odrody Semillon pri cukornatosti 21,5 °NM a odrody Sauvignon v dvoch termínoch pri cukornatosti 19,5 °NM a 22 °NM. Pri spracovaní sme kládli veľký dôraz na šetrné odctopkovanie a lisovanie hrozna. Odkalený mušt kvasil za pomoci ušlachtilích kvasiniek pri nízkej teplote 12 °C. Časť vína odrody Semillon vyzrievala v nových barikových sudoch po dobu 3 mesiacov. Tvorba vína Cuvée sari nastala kupážovaním  4 mesiace po dokvasení jednotlivých odrôd, kde Semillon odovzdal svoju typickú melónovú vôňu s plnou minerálnou chuťou a Sauvignon priniesol do vína iskru a sviežosť.