Pinot noir Privat reserve 2019

Výsledok ručného zberu, dôkladnej selekcie vo vinohrade a následne sekundárnej selekcie na vibračnom stole spolu so šetrným spracovaním hrozna.

Fermentácia prebiehala v 1000l drevených kadiach s viacnásobným ručným ponáraním matolinového klobúka a jemnou remontážou. Malolaktická fermentácia prebiehala v barikových sudoch. Víno vyzrievalo 20 mesiacov v nových barikových sudoch a 500l sudoch z francúzskeho duba.

Farba vína je typicky Pinotová, s jemnejším odtieňom rubínu. Vo vôni môžeme nájsť kombináciu červeného kôstkového ovocia, najmä višní a čerešní spolu s vôňou lesnej pôdy a tónmi cédrového dreva. Chuť je telnatá, ovocná, s pevnou štruktúrou a hrejivými tanínmi, ktoré dopĺňajú celkovú harmóniu pokračujúcu aj v šťavnatom finiši. Víno nebolo čírené ani filtrované.