Welschriesling Orange 2021

Rizling vlašský na šupkách, vzniklo to ako ambícia vyrobiť oranžové víno z nearomatickej odrody. Táto myšlienka dala základ k vzniku tejto limitovanej edícii Welschriesling Orange 2021.

Po ručnom zbere prebiehala fermentácia v otvorenej nádobe aj s častou strapín (cca len do 5% z celkového objemu). Následne po fermentácii nabehla jablčno-mliečna fermentácia, po nej víno zrelo na kaloch vo veľkom dubovom sude určenom na zrenie. Víno fľašovali bez filtrácie a dokonca pred fľašovaním ho jemne zamiešali aby sa sediment dostal čo najrovnomernejšie do každej fľaše.

Víno svetlejšej slamovo-žltej farby s jemným zastrením. Prevláda prirodzená chuť hrozna so zrelými jablkami, hruškami, bielou broskyňou v závere dokonca s ľahkou mineralitou. Jemné triesloviny zvýrazňujú štruktúru, stredne plnú a čistú chuť.