Weissburgunder Salzberg BIO 2020

Vinice z ktorých pochádza hrozno na výrobu tohoto Weißburgunderu, sa nachádzajú v meste Gols pri Neusidlerskom jazere v Burgenlande a ich názov je Salzberg. Pôdne podložie je tu piesočnato hlinité s prídavkom vápenca. Vinič je pestovaný v organickom a biodynamickom režime. Zber hrozna prebehol ručne v polovici septembra. Po zbere nasledovala spontánna fermentácia s čiastočnou maceráciou na šupkách. Následne víno vyzrievalo 17 mesiacov na kvasničných kaloch. Po ukončení vyzrievania na kaloch bolo víno z kalov stiahnuté a nafľašované s minimálnym pridaním síry.

Farba je zlato žltá. Vo vôni hrušky, dule, kandizované pomaranče, mandle, vanilková brioška, grepová šupka, bylinky, vinohradnícke broskyne a biele korenie. Víno je krémové, dokonalo vyvážené, komplexné s dlhým, zamatovo minerálnym zakončením.

Obsah zvyškového cukru: 2,7 g/L
Obsah kyselín: 6,2 g/L