Definícia pojmu: Označenie doux označuje najsladšie šumivé víno, ktoré má viac ako 50 g/l pridaného cukru.
Tento štýl sladkého vína je veľmi obľúbený. Nie je to len preto, že sladšie vína sú pre človeka príťažlivejšie, ale aj pre to, že sladšie šumivé vína sú ľahšie naž suché. V súčasnosti je síce vyšší trend pitia suchých šumivých vín, ale sladké vína majú tiež svojich milovníkov.
