Len málo vinárskych miest na svete je tak slávnych, ako Bordeaux. Tento francúzsky región je symbolom elegancie, tradície a kvality. Je miestom, kde sa rodia vína, ktoré inšpirovali vinárov na všetkých kontinentoch. Vinič sa tu pestuje už dve tisícročia, no svoj zlatý vek zažilo až v 17. a 18. storočí, keď obchodníci a šľachta začali budovať slávne châteaux – symboly prestíže a elegancie. Aj napriek ťažkým obdobiam, ako vojny či fyloxéra (voška zabíjajúca rastliny vyniča), sa Bordeaux vrátilo na svetový vrchol a dnes patrí k najvýznamnejším vinárskym regiónom sveta.
Dnes je Bordeaux globálnym symbolom vína. Takmer 45 % miestnej produkcie sa vyváža do viac než 170 krajín sveta. S viac ako 7 500 producentmi a približne 120 000 hektármi viníc patrí medzi najväčšie a najslávnejšie vinárske oblasti. Bordeaux je predovšetkým krajinou červeného vína. Základ tvoria Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc, ktoré dopĺňajú Petit Verdot a Malbec. Z bielych odrôd prevládajú Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle.
Každoročne sa tu koná týždeň En Primeur, keď vinári predstavujú nové ročníky ešte pred uvedením na trh – a my sme pri tom, aby sme vybrali to najlepšie pre vás.
Ľavý a pravý breh Bordeaux
Bordeaux sa dá jednoducho rozdeliť na dva hlavné brehy – ľavý a pravý, ktoré oddeľujú rieky Garonne a Dordogne. Medzi nimi leží ešte tretia oblasť – Entre-Deux-Mers, v preklade „medzi dvoma moriami“. Každá časť má vlastný charakter, štýl a vinárske legendy.
Ľavý breh – sila, štruktúra a elegancia
Na ľavom brehu rieky Garonne ležia oblasti Médoc, Haut-Médoc, Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe a Pessac-Léognan. Vína sú prevažne kupáže s prevahou Cabernet Sauvignonu, doplneného o Merlot a Cabernet Franc. V mladosti pôsobia intenzívne – s tónmi čiernych ríbezlí, korenia a tabaku. Vekom získavajú sofistikovanosť, harmóniu a arómy cedru, dymu či kože.
Pravý breh – jemnosť, ovocnosť a harmónia
Pravý breh zahŕňa oblasti Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac či Castillon Côtes de Bordeaux. Hlavnú rolu tu hrá Merlot, doplnený o Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Vína sú vďaka ílovitým a vápenatým pôdam zamatové, ovocné a prístupné už v mladosti, s vôňami čerešní, sliviek, fialiek a čokolády.
Medzi riekami Garonne a Dordogne sa rozprestiera kraj slnkom zaliatych vinohradov. Entre-Deux-Mers je domov sviežich, živých bielych vín z odrôd Sauvignon Blanc a Sémillon, ktoré voňajú po citrusoch a bylinkách. Popri nich vznikajú aj elegantné červené vína s označením Bordeaux AOC, ideálne na každý deň. Rozmanité vápenaté a štrkovité pôdy dodávajú vínam iskru, ktorá vystihuje dušu tohto pokojného kúsku Bordeaux.
Biele vína z Bordeaux – sviežosť a sladké zlato z Bordeaux
Biele vína z Bordeaux prinášajú sviežu a elegantnú tvár tohto legendárneho regiónu. Nájdeme tu ľahké, aromatické vína z odrôd Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle – plné citrusových a bylinných tónov, ideálne na letné chvíle a jednoduché jedlá. Južnejšie, v oblasti Graves, a najmä v apelácii Pessac-Léognan, nachádzame komplexnejšie suché biele vína s noblesou. Spájajú sviežosť Sauvignon Blanc so štruktúrou Sémillonu, čo im dodáva hĺbku, eleganciu a minerálny charakter.
Ešte južnejšie, v apeláciách Sauternes a Barsac, sa rodia okrem suchých vín aj legendárne sladké vína – výsledok prírodného zázraku zvaného botrytída (ušlachtilá pleseň), ktorá koncentruje cukor i arómu hrozna. Tieto vína majú medový charakter, vôňu sušeného ovocia a neuveriteľnú schopnosť zrenia. Najslávnejším z nich je Château d’Yquem, no aj menšie vinárstva tu vytvárajú skvosty s eleganciou a hĺbkou.
Tri svety, jedno Bordeaux
Sila ľavého brehu, jemnosť pravého a sviežosť bielych vín od Entre-Deux-Mers po Graves korunovaná sladkým zlatom Sauternes – taká je mozaika Bordeaux.
Región, ktorý napriek svojej rozmanitosti zostáva jednotný v tom najdôležitejšom – v schopnosti spojiť tradíciu, pôdu a vášeň do vína, ktoré rozpoznáte aj naslepo.
Ak chcete spoznať Bordeaux v celej jeho rozmanitosti, ste na správnom mieste. Nájdete u nás jednu z najjazšírších ponúk Bordeaux vín – od ikonických châteaux až po menších, rodinných producentov. Objavte naše špeciálne sety vín alebo si pozrite celú ponuku Bordeaux.
