Honorable 2019

Honorable je víno vyrobené z odrôd Tempranillo, Garanacha a Graciano z najstarších viníc, ktoré sa nachádzajú na svahoch Sierra Cantabria na hlinito-vápenatých pôdach. Hrozno sa zberá a triedi ručne. Pred samotným kvasením sa nechá macerovať pri nízkej teplote 4 dni, nasleduje alkoholové kvasenie pri kontrolovanej teplote s každodennou remontážou a delestážou. Jablčno mliečne kvasenie a následné vyzrievanie vo francuzskych a 20% amerických dubových sudoch (18 mesiacov) prispievajú k celkovej harmonizácii hotového vína.
Honorable má výraznú, žiarivú, tmavo čerešňovú farbu. Vôňa je veľmi komplexná, s odtieňami charakteristickými pre daný terroir. Je plná tmavého ovocia a sladkého drievka s korenistými odtieňmi. V chuti  lahodné, výrazne ovocné s perfektnou kyselinkou, ktorá prechádza až do dochuti. Taníny sú hodvábne a štruktúrované. Nádherná ukážka jednej z najlepších polôh v Rioje.

Hodnotenie:

96 bodov  Tim Atkin

94 bodov  Guia Penin

93 bodov  Robert Parker The Wine Advocate