Aalto

Projekt AALTO bol založený vo februári 1999 vo vinárskej oblasti Ribera del Duero (Španielsko). Základným cieľom Mariana Garciu a Javiera Zaccagniniho v AALTO bolo vyrobiť víno, ktoré ukazuje odlišnú osobnosť, má vysokú kvalitu a je verným odrazom odlišných lokalít a na konci procesu zrenia ich zmiešava, aby získalo rovnováhu a komplexnosť.

O niekoľko rokov neskôr, v roku 2006, sa k AALTO pripojili rodiny Masaveu a Nozaleda, obaja majitelia vinárstiev v iných vinárskych oblastiach Španielska, čím poskytli skúsenosti a stabilitu projektu, čo znamenalo konsolidáciu vinárstva až dodnes.

Od svojich začiatkov v roku 1999 až do zberu 2004 prebiehala výroba vín v prenajatých priestoroch v Roa (Burgos, Španielsko). Zatiaľ čo sa projekt zakladal, zakladatelia začali hľadať nové miesto na umiestnenie vlastného nového vinárstva. Bol vybraný krásny pozemok s rozlohou 15 hektárov patriaci obci Quitanilla de Arriba (Valladolid).

Prvá fáza nového vinárstva bola dokončená v roku 2005, v tom roku to bola prvá úroda, ktorá bola vyprodukovaná v týchto nových priestoroch. Moderný dizajn zvolený pre toto nové vinárstvo bol realizovaný len podľa tých najvyšších kvalitatívnych kritérií. Architektúra vinárstva je dokonale integrovaná do prostredia, v typickej náhornej plošine Ribera del Duero, s lineárnym a harmonickým dizajnom bez okázalosti a minimalistickými detailmi. Druhá fáza vinárstva zodpovedajúca spoločenskejšej časti vinárstva bola dokončená v roku 2016.