Barbera d'Alba 2015 DOCG

Odroda Barbera - kedysi víno chudobných, sa postupne stala medzinárodným symbolom Piedmontu. Vďaka menším hektárovým výnosom, upustení od chemického hnojenia a návratu k tradičným spôsobom pestovania sa táto odroda postupne prepracovala až na vrchol. Poskytuje ovocné aromatiky a pevnú štruktúru a následným vyzrievaním sa zjemňuje a zlepšuje. Vinár Lorenzo Olivero (na foto), syn Maria Olivera, ju považuje za svoju obľúbenú".

Toto víno si poležalo 6 mesiacov v barikových sudoch a následne ďalších 8 ešte v nerezovom tanku. Hrozno pochádza z vinice Rivoli v dedine Alba, blízko k “Rocche di Diano”.  Vinica je orientovaná na juh a je vo výške 250 m.n.m. Pôda je tu bohatá a piesčitá. Polovica rastlín má 10 rokov a druhá časť až 40. Vinica je ošetrovaná bez herbicídov!

Ručný zber do malých nádob zabezpečuje šetrný transport do pivnice na spracovanie. Tu je hrozno odstopkované a jemne pomleté. Po macerácii a fermentácii prebieha druhá, malolaktická fermentácia. Toto víno sa vyznačuje rubínovou farbou a intenzívnou ovocnou chuťou, s pikantnou a kyselkavou dochuťou, ktorá je pre túto odrodu typická. Odporúčame!

Gastro odporúčanie: Víno sa dokonale hodí ku grilovaným špecialitám, syrom alebo údeninám.