Blaufränkisch BIO 2018

Táto Frankovka rastie na vápencovo bridlicových pôdach pohoria Leitha a na piesočnato hlinitých, južných svahoch Parndorfskej planiny. Vinohrady sú obhospodarované v biodynamickom režime. Ručný zber začína začiatkom septembra. Následne prebehne počas dvoch týždňov fermentácia na rmute v drevených a nerezových fermentačných tankoch. Potom prichádza fáza zrenia po dobu 30 mesiacov v drevených kvasných tankoch a v 500 litrových, použitých, drevených sudoch.

Farba je rubínovo červená. Vo vôni a chuti čerešne, slivky, brusnicové a čučoriedkové želé, tmavá čokoláda, červené ríbezle, černice, korenie a náznak škorice. Víno je elegantné, kompaktné, svieže so zrelými tanínmi a šťavnatým, korenistým záverom.

Obsah zvyškového cukru: 1,0 g/L
Obsah kyselín: 5,8 g/L