Château Angelus je jedno z najstarších panstiev v apelácii Saint-Émilion. Rodina de Bouard, ktorá vlastní Château Angelus dnes, má v regióne ešte dlhšiu históriu, ktorá sa datuje už od roku 1544. V roku 1626 začali postupne skupovať pozemky v oblasti Dordogne, kde sa aj usadili. Do apelácie Saint-Émilion prišla táto rodina až v roku 1910. Od vtedy môžeme datovať aj skutočný vznik Château Angelus v takej podobe, ako ho poznáme dnes. Je to rok, kedy Maurice de Bouard de La Forest zdedil Château Mazerat. V roku 1922 kúpila Elisabeth Bouchet, druhá manželka Mauricea de Bouard de La Forest, 3,5-hektárový pozemok viniča známy ako Clos L’Angelus a panstvo bolo na svete. Následne kúpili ďalších 13 hektárov vinohradov a čoskoro aj 3 hektáre viníc, neskôr známych ako Château Beau-Sejour Becot. Château Angelus má svoj názov podľa bežnej, každodennej činnosti. Ľudia obrábajúci svoje vinice denne počuli zvuky zvonov z troch miestnych kostolov. Tento zvuk inšpiroval majiteľov pre vznik názvu dnes už veľmi známeho zámku, ako aj jeho loga a sochy loga, ktoré sa nachádzajú na nádvorí zámku. Château Angelus je aj dnes vo vlastníctve rodiny de Bouard. Od roku 1989 je Château Angelus považované za jednu z top usadlostí na celom Pravom brehu. Dnes majú vinice Château Angelus rozlohu 39 hektárov a sú vysadené na 50% odrodou Merlot, 47% Cabernet Franc a 3% Cabernet Sauvignon. Merlot je vysadený na prevažne ílovito vápencovej pôde, zatiaľ čo Cabernet Franc je vysadený na pôde zloženej zo štrku, vápenca a piesku. Z týchto 39 hektárov je len 27 hektárov určených na prvé víno, ostatných 12 hektárov je určených na výrobu druhého vína Le Carillon de l’Angelus a tretieho vína vinárstva, No 3. Najstaršie vinice Merlotu tu pochádzajú až z roku 1918 a 10 hektárov ich viníc odrody Cabernet Franc má viac, ako 65 rokov. Od roku 2018 je Angelus v 100% ekologickom režime a od roku 2021 je certifikované ako organické. Počnúc ročníkom 2009 si Hubert de Bouard najíma každoročne mnoho ľudí, ktorí ručne odstopkovávajú bobule hrozna od strapiny. Pri výrobe vína začínajú studenou maceráciou, ktorá trvá väčšinou aspoň 5 dní. Celý proces výroby prebieha pomocou gravitácie. Malolaktická fermentácia prebieha v nových francúzskych dubových sudoch. Víno zreje na kaloch bez premiešavania, 18-24 mesiacov. Rodina de Bouard vlastní ďalšie majetky na Pravom brehu, vrátane Château Bellevue v Saint-Émilion, La Fleur de Bouard v apelácii Lalande de Pomerol a Château de Francs v apelácii Cotes de Francs. Dnes je Hubert de Bouard konzultantom pre mnohé zámky v Médoc , Péssac-Léognan, Saint-Emilion a dokonca aj v Pomerole. Spolupracoval už s viac ako 60 rôznymi usadlosťami v Bordeaux. Okrem záujmov v Bordeaux vlastní rodina de Bouard aj vinice v Južnej Afrike, Anwilkou a Klein Constantia, ktoré sa nachádzajú v apelácii Stellenbosch.
