Primitivo 6fl. v štýlovom drevenom boxe

V tomto degustačnom výbere si predstavíme odrodu Primitivo. Prečo sa hovorí tejto odrode Primitivo? Pretože je vo všetkých ohľadoch dopredu, kvitne, zafarbuje hrozno aj dozrieva veľmi skoro. Zber Primitíva prebieha od polovice augusta najneskôr do polovice septembra. Názov odrody je odvodený od latinského "primativus" alebo talianskeho "primaticcio", v oboch prípadoch znamenajúce "skoro dozrievajúce". Historickým strediskom odrody Primitivo je v Apúlii mestečko Gioia del Colle. Práve tu na konci 18. storočia vysadil Don Francesco Filippo Indellicati prvú vinicu venovanú iba Primitívu a odtiaľto sa následne začala odroda šíriť naprieč regiónom.

Podľa niektorých dokumentov sa Primitivo dostalo do Puglie z východného pobrežia Jadranu. V Spojených štátoch sa prvé zmienky o Zinfandele datujú v polovici 19. storočia a až do šesťdesiatych rokov minulého storočia bol Zinfandel považovaný za čisto "americkú odrodu". 

V roku 1982 profesor Goheen potvrdil, že sú veľmi podobné, avšak nie identické. Plavac Mali bol z najväčšou pravdepodobnosťou len jedným z rodičov oboch odrôd. Po mnohých rokoch výskumu bola v roku 2001 na pobreží Dalmácie vo vinohrade Ivica Radunica v Kaštele objavená odroda Crljenak Kaštelanski. Jej genetické rozbory dokázali kompletnú identitu so Zinfandelom i Primitivom. Tým bol po dlhých desaťročiach skompletizovaný rad vín “ZPC“ – Zinfandel, Primitivo a Crljenak Kaštelanski.

Za posledné desaťročie sa výsadba Primitíva v Apúlii zvýšila o slušných 40% a dnes dosahuje viac ako 11 000 hektárov viníc. Chuť a celkový prejav vína je v značnej miere podmienený zrelosťou hrozna, s čím priamo súvisí lokalita pestovania. Červené ovocie s dominanciou malín je typické pre chladnejšie oblasti. Zrelé čierne bobuľoviny a korenisté tóny sú znakom zrelšej suroviny z teplejších oblastí.

Set obsahuje:

1. Antica Masseria Colleone - Primitivo Salento IGT 2021
2. Carlo Scala - Primitivo di Manduria DOC 2020
3. Masseria Capoforte - Primitivo di Salento IGT 2020
4. Notte Rossa - Primitivo di Manduria DOP 2022
5. Ionis - Primitivo di Manduria ABBASC DOP 2022
6. Carlo Scala - Primitivo di Manduria Riserva DOC 2018

Degustačný set je možné zakúpiť aj v darčekovom balení - štýlovej drevenej bedničke na 6 fliaš.