Cerro Las Cuevas 2022

Farba je hlboká, rubínovo červená, čistá a žiarivá. Nástup a vývoj vône je veľmi elegantný s výraznou ovocnosťou zrelých červených a čiernych lesných plodov, doplnenou jemnými tónmi škorice a typickým prejavom terroir. Na podnebí je plné a výrazné, výnimočne vyvážené a komplexné, šťavnaté a svieže, verné miestu svojho zrodu.

Cerro Las Cuevas pochádza z dvoch viníc nachádzajúcich sa v obci Ollauri: Las Laderas a Calitrancos. Obe majú viac ako 90 rokov a sú vysadené v pôdach bohatých na vápenec na strmých, úzkych svahoch. Zmes odrôd v približnom pomere: 80% Tempranillo, 12% Graciano, 3% Mazuelo a 5% Garnacha. Spracováva sa tradičnou metódou kvasením v otvorených nádobách za použitia autochtónnych kvasiniek. Jemné premiešavanie kvasiaceho rmutu s ponáraním kvasného klobúka umožňujú šetrnú extrakciu ušľachtilých tanínov zo šupiek hrozna. Jablčno mliečne kvasenie prebieha v súdkoch z francúzskeho duba so špeciálne zvoleným stupňom opálenia, aby sa nenarušil čistý a originálny výraz vína.

Hodnotenie :

94 bodov Tim Atkin

94 bodov Robert Parker The Wine Advocate

94 bodov Guia Penin