Grüner Veltliner Maximum 2020

Farba je slamovo žltá so zlatistými odleskami. Aromatika je mimoriadne komlexná. Nájdeme v nej florálne tóny, kandizovanú pomarančovú kôru, sušené marhule, med, zrelé žlté jablká a veľmi zrelé hrozno. V chuti je krásne ovocné, ale zároveň plné, krémové, šťavnaté, mohutné, minerálne s takmer nekonečným, komplexným záverom.

Po mnohých desaťročiach rastu je vinič, kde sa zrodilo hrozno na výrobu tohoto skvostného vína mohutný a hrboľatý. Je hlboko zakorenený v spraši a metamorfovanej hornine historických, terasovitých vinohradov. Maximum pochádza z výberu týchto starých vinohradov s veľmi nízkym výnosom, ale o to väčšou koncentráciou v hrozne. Len to najcennejšie hrozno ročníka zostáva na viniči počas hlavnej zberovej sezóny a zbiera sa veľmi neskoro, po dosiahnutí krásne zlatistej zrelosti a plného chuťového potenciálu.

Po niekoľkých predvýberoch na týchto 50-85 ročných vinohradoch, bolo hrozno selektívne ručne zozbierané koncom októbra a začiatkom novembra. Bobule boli jemne rozdrvené a macerované niekoľko hodín spolu so šupkami. Následne bolo hrozno vylisované pod jemným tlakom. Víno vyzrievalo 18 mesiacov na jemnných kaloch v 500l agátových sudoch. Takto vzniká tento hutný a ústa zapĺňajúci veltlín s nezameniteľným Hiedlerovským podpisom.