Barolo 2013 DOCG BRICCO ROCCA

Bricco Rocca je asi 250m vysoký kopec pri La Morra, Barolo v Castiglion Falletto. Hrozno, z  tohto juho-východného vinohradu pochádza zo 60 a časť z 15 ročných rastlín. Pôda tu zaručuje vysokú kvalitu a práce vo vinici sú robené neinvazívnym spôsobom. Vinica je obhospodarovaná BEZ herbicídov a hnojená len prírodným hnojom. 

Hrozno po odstopkovaní prechádze veľmi dlhou maceráciou, fermntuje na pôvodných kvasinkách a následne zreje 24 mesiacov v starších francúzskych sudoch. Pre toto víno je typická intenzívna, granátovo červená farba s oranžovými odleskami, tak typickými pre Nebbiolo. V nose ucítite príťažlivú korenistú vôňu dreva, doplnenú elegantnou ovocnou arómou čerešní. 

Gastro odporúčanie: Vhodné podávať k pečenému a dusenému mäsu. Taktiež sa hodí k tvrdým syrom a syrom s modrou plesňou. Pre odvážnejších môže byť zaujímava kombinácia s horkou čokoládou.

Víno pochádza z malej rodinnej firmy od mladého vinára Lorenza Olivera (na foto), syn Maria Olivera. Ročná produkcia je len 2500 - 3000 fliaš! Víno má archivačný potenciál až 15 rokov, no môžete si ho vychutnať v top kondícii už 7-8 rokov po zbere. Víno skladujte na chladnom, tmavom a dostatočne vlhkom mieste v horizontálnej polohe.