Riesling Abtei 2020

Sklon vinohradu je až 70°, 85 rokov stará viničná réva a fylitová bridlica (premena nízkeho stupňa - mäkká bridlica) prepožičiavajú tomuto vínu jeho osobitný charakter. Sestri rádu sv. Hildegardy spoznali už roku 1150 vedeli potenciál tejto lokality a vysadili v tomto obzvlášť náročnom teréne na obrábanie vínnu révu. Áno, tento vinohrad je klasifikovaný ako prvotriedny už niekoľko storočí.

Aby sa dosiahol pokiaľ možno čo najpôvodnejší a nefalšovaný chuťový zážitok, je toto víno spontánne prekvasené v starých drevených sudoch a býva fľašované najskôr koncom leta budúceho roka t.z. po roku od oberačky.

Veľkolepé vône divorastúcich bylín ako aj minerálne tóny sú prítomné vo vôni a v chuti. Trochu citrónu, grapefruitu a kremeňa zvýrazňujú korenistú mineralitu tohto rizlingu z najstrmšej lokality.