Castel Giocondo - Rosso di Montalcino CAMPO AI SASSI 2018

Campo ai Sassi , Rosso di Montalcino má podobné  vlastnosti ako Brunello, ale je viac mladistvé a menej komplikované. Je vyrobené z rovnakej odrody hrozna - Sangiovese, ale mladšie vinice rodia vína, ktoré  sú aromatické, elegantné a majú menej trieslovín ako Brunello. Intenzívna rubínovo červená farba s karmínovo červeným okrajom. V jeho vôni dominujú najmä ovocné tóny čierneho bobuľového ovocia, popri ktorej sa ukazuje i výraznejšia minerálnosť a náznak kože. Chuť vína je štruktúrovaná a výrazne tanínová s dlhou živočíšnou dochuťou.

Gastro odporúčanie: Víno je vhodné ku cestovinám ako pappardelle s králikom v omáčke, ragú z diviaka, taktiež k červenému mäsu ako steak alebo dusenému mäsu.