Cellar Foot, The Underwater wine 2013

Primárna fermentácia prebiehala počas dvoch týždňov v betónovom tanku, kde 50% tvorili celé strapce. Následne bol mušt prečerpaný do barikových sudov, ktoré sa následne ponorili pod vodu, kde víno zrelo po dobu jedenástich mesiacov. Obsahuje veľmi nepatrné množstvo síry a nebolo filtrované. Kupáž sa skladá z 50% pinotage, 25% grenache, 12,5% carignan a 12,5% mourvedre. Z vína ide primárne čistá, ovocná aromatika, ktorá dominuje vôni aj chuti. Taníny v tomto víne prakticky nie je cítiť. Pitie tohto vína je čistý pôžitok.