Dolcetto d'Alba DOC Superiore BUSCHET 2014 archív

Vinica "Buschet" je situovaná v časti Rodello vo výške 500 m.n.m. a je tipická svojimi teplými nocami. Klíma, juho-západná expozícia a viac ako 40 ročné rastliny prispievajú k tomu, že hrozno sa tu zberá pomerne neskoro vo vysokej zrelosti. Výsledkom sú mohutné taníny, ktoré zabezpečujú vínu dlhovekosť, plnosť a komplexitu. Hrozno z tejto polohy je tipické pre svoje malé bobuľky, je zberané ručne. VINICA JE OŠETROVANÁ BEZ HERBICÍDOV.

Po dlhej macerácii a pracnom, ručnom premiešavaní, vinifikácia prebieha v nerezových tankoch pri teplote 27-28°C. Nasleduje malolaktická fermentácia. Víno potom zreje v najlepších francúzskych sudoch 12 mesiacov. Po fľašovaní sa víno ponechá ďalších 6 mesiacov v pivnici. Toto víno má tmavú rubínovú farbu s fialovými odleskami. Má arómu červeného ovocia - čerešní a sliviek, ktoré dopĺňajú mandle. Typické je preň plné telo, šťavnatá kyselinka a príjemný záver. Víno pred konzumáciou dekantujte, alebo otvorte aspoň 1-2 hodiny pred podávaním, aby ste docielili najlepší zážitok!