Sancerre blanc Chambrates BIO Demeter 2021

Vinice pre Domaine Vacheron Sancerre blanc sú vysadené vo vápenatých, kremenných pôdach. Zber sa vykonáva ručne do 20 kg debien. Po príchode hrozna do vinárstva strapce lisujú a mušt sa odkaluje za studena, aby zostal čistý. Následne kvasí v nerezových tankoch pri teplote nižšej ako 20 ºC, aby sa extrahovali a zachovali ovocné arómy hrozna. Nakoniec víno dozrieva na kaloch, filtruje a plní do fliaš.

Svieži a minerálny Sauvignon z apelácie Sancerre vyrobený pod ochranou známkou Demeter /biodynamické pestovanie viniča/. Fermetuje a dozrieva 12 mesiacov v dubových sudoch. Vo vôni môžeme nájsť výraznú citrónovú arómu doplnenú o herbálne a kvetinové tóny.  Chuť je bohatá a vývážená, plná minerálnych zložiek a krásne doplnená zeleným ovocím.