Finca Torrea DOCa 2017

Hrozno odrôd Tempranillo a Graciano pochádza zo starého vinohradu (Finca Torrea), ktorý obklopuje vinársky dom a futuristický hotel Marqués de Riscal v Elciegu. Ručne obraté, nie príliš prezreté hrozno (aby sa zachovala čo najlepšia kyselinka) sa dvakrát triedi, rmut kvasí v inoxových tankoch pri teplote neprevyšujúcej 25°C, doba macerácie je krátka, aby bola zachovaná ovocnosť, jemnosť, elegancia a sviežosť. Po ukončení jablčno mliečnej fermentácie je víno stočené do barikov z francúzskeho duba (Allier), kde vyzrieva 18 mesiacov.

Po krátkej harmonizácii na fľaši sa uvádza na trh. Je to teda úplne odlišný štýl ako tradične vyrába Marqués de Riscal: moderný profil, výraznejší ovocný a menej balzamický charakter, kratšia doba vyzrievania, naviac, vo francúzskom bariku, krátke ležanie vo fľaši. Farba je tmavočerešňová, mladistvá. Nos je intenzívny, s náznakom čierneho ovocia, korenín a ľahkých tónov praženia. Na podnebí si víno zachováva typický "riscalovský" podpis, možno s trochu mohutnejšou štruktúrou, je však svieže, elegantné a lahodné, okrúhle a veľmi dlhé. Príjemne a ľahko sa pije. Na fľaši sa bude ešte vyvíjať.