Crianza 2017

Crianza vyrobená z 80% hrozna Tempranillo, z úpätia pohoria Sierra Cantabria a z viníc susediacich s dolným tokom rieky Najerilla (Uruñuela a Torremontalbo). Obsahuje 20% odrody Garnacha z oblasti hornej Najerilla (Badarán).

Pri tomto víne sa používa hrozno z troch pôd: naplavené (dolný tok Najerilla), hlinito-vápenaté (sukňa Sierra Cantabria) a hlinito-železné (horná Najerilla).

Ročník 2017 je v tejto oblasti známy ako „rok mrazu“. Po miernej a suchej zime, v noci na 28. apríla klesli teploty vo väčšine viníc pod nulu. Táto okolnosť definitívne poznačila všetko hrozno počas vegetačného cyklu. Nízka produkcia a letné sucho spôsobili, že všetky práce vo vinohradoch boli zamerané na kontrolu kvality zostávajúceho hrozna.  Po najskoršej známej úrode v oblasti Rioja bol konečný výsledok výnimočný, s veľmi koncentrovanými a vyváženými vínami, okrem iného aj vďaka polohe  vinice.

Počas 3 dni prebiehala studená predfermentácia maceráciou, denné čerpanie počas fermentácie pri kontrolovaných teplotách, v kónických nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Víno zrelo 12 mesiacov v sudoch z amerického dubu.