Reserva 2014

Tempranillo pochádza zo starých vinohradov s viničom starším ako 30 rokov, vedeným na hlavách, ktoré sa nachádzajú na úpätí pohoria Sierra Cantábrica pri dolnom toku rieky Najerilla. Pôdy sú naplaveninové a íllovito-vápenaté. Prvé dodávajú hroznu zrelosť a eleganciu, druhé pevnú štruktúru a hodvábnu textúru. Hrozno sa oberá a triedi ručne. Po trojdňovej studenej predfermentačnej macerácii rmut kvasí v kónických nádobách z ušľachtilej ocele s regulovanou teplotou, pričom sa denne 1x vykonáva remontáž a delestáž. Víno vyzrieva 18 mesiacov v nových a dvojročných sudoch z francúzskeho a amerického duba (50% z každého) a následne sa harmonizuje vo fľaši ďalšie dva roky. Víno je čistej, žiarivej tmavo čerešňovej farby. Vôňa je veľmi expresívna, komplexný buket s terciárnymi tónmi vanilky, kakaa a pomarančovej kôry, tmavého a kandizovaného ovocia. Na podnebí je okrúhle a svieže, s ušľachtilou kyselinou, hodvábnymi tanínmi a ovocnou dochuťou. Jasný odrodový prejav a charakter klasickej rezervy z legendárnej Barrio de la Estación v meste Haro.