Grüner Veltliner Steinwerk 2020

Myšlienka najnovšieho projektu Domäne Wachau vznikla pred dobrými dvoma rokmi, hovorí pivničný majster Heinz Frischengruber: „Chceli sme vedieť, čo sa stane, keď sa Veltlínske zelené kvasí a vyzrieva v kameni, nie v dreve alebo nerezovom tanku. Použitie mramoru a žuli ako materiálu bola zrejmá voľba vzhľadom na ich prítomnosť v podloží vinohradov vo Wachau“. Kamenár z Perwangu a priateľ Heinza Frischengrubera, tento projekt zrealizoval až do úplnej dokonalosti, keď 6,5 tonový balvan spracoval na 2,7 metra vysoký kamenný kužeľ s objemom 700 litrov. Tento Veltlín je spontánne kvasený, vyzrievaný v mramorovo-žulovom tanku, pri plnení nefiltrovaný. Krásny mohutný extrakt hrozna vyniká krásnou korenistostou, ľahkým nádychom ananásu a v zapätí citrónovej kôry, grapefruitu a minerálnym podtónom.