La Poda Tinto de Toro 2018

Tinta de Toro - lokálne pomenovanie pre Tempranillo v regióne Toro. Je to starý klon tejto odrody.

Z vinohradov starších viac ako 40 rokov. Macerácia prebiehala za studena 4 dni, aby sa dosiahla väčšie extrakcia farieb. Fermentácia pri kontrolovanej teplote. Víno následne zreje 4 až 6 mesiacov v dubových sudoch. Víno má výraznejšie a sladšie taníny - pôsobí sladšie ako je v skutočnosti zostatkový cukor, ktorý je veľmi nízky 1,8 g. /liter. Pevné v chuti s živočíšnou aromatikou, ktorá sa prenáša aj do chuti.

Vysoko ovocné bez senzoriky typického zrenia v dreve, aj ked krátko bolo v sudoch. Vysoký extrakt, po "nadýchaní sa" čierne bobuľové ovocie ako ríbezle alebo čierne višne. Nastupujúca chuť je výrazná potom prechádza do peknej štruktúry korenia, trieslovín. Stredne dlhá dochuť.