Cabernet Sauvignon Oberon 2022

Potom, čo hrozno ručne zozbierali, zbavili stopiek a rozdrvili, tento Cabernet Sauvignon fermentoval v nerezových tankoch s predĺženou postfermentačnou maceráciou. Malolaktické kvasenie s francúzskym dubom v kombinácii s 13-mesačným zrením (45% nového francúzskeho duba) pomohlo zladiť chute a triesloviny vína. Počas zrenia tohto vína vinár premýšľal aj nad možnosťou pridania malého množstva inej odrody, aby pomohol vyjadriť krásnu, chuť a štruktúru Cabernetu Oberon. Práve tým bol Petite Verdot 4% a trochu Zinfandelu 3%. Tieto odrody pomohli Oberonu, zvýrazniť vláčne hodvábne taníny, tóny čiernej čerešne, kandizovaného ovocia a korenia. Nádych kávy a tmavej čokolády vytvára pretrvávajúci a nádherný záver.