Superieur Pinotage 2007

Odroda Pinotage vznikla vďaka šťastnému skríženiu odrôd Pinot Noir a Cinsault v Južnej Afrike na začiatku 20.storočia. Barkan je jedným z mála pestovateľov nepochádzajúcich z Južnej Afriky, ktorý sa špecializuje na Pinotage, čo si vyžaduje špeciálne znalosti na dosiahnutie kvality.Hrozno je zbierané s menších políčok aby sa dosiahla koncentrácia a intenzita. Zrelé hrozno je zlisované a ponechané na maceráciu pri teplote 10°C po dobu troch dní. Po malolaktickej fermentácii sa víno umiestni do barikov z francúzskeho dubu. Po 12 mesiacoch zrenia sa fľašuje. Táto Pinotage vyjadruje hrejivé, zrelé červené ovocie, stredné telo a elegantný dub s tónmi sladkého korenia a údeného mäsa.