Soria Perricone DOC 2017

Sorìa Perricone je výsledkom dlhého experimentálneho výskumu zameraného na projekt obnovy tohto miestneho viniča, ktorý patrí k sicílskej vinohradníckej tradícii. Hrozno Perricone, z ktorého Firriato vyrába túto Sorìa Perricone, je ďalším výberom vinárstva. Tento vinič bol presne vybraný vinárstvom, aby sa otestovali všetky možné prejavy v rôznych terroiroch a klimatických podmienkach. Hrozno Sorìa Perricone sa v skutočnosti pestuje v usadlosti Baglio Sorìa, vo vnútrozemí vidieka Trapani. Ide o kopcovité terroir, kde sa pôdy vyznačujú vysokým percentom červených slieňovcov a ílovitými textúrami. Je to jedna zo zaujímavých oblastí Sicílie, odkiaľ je možné získať veľmi špecifické vína, ktoré sa dokážu prejaviť sviežosťou vo vôni a jemnosťou v chuti.

Vo vôni tohto Perricone nájdeme pozoruhodné tóny červeného ovocia, sliviek, čerešňového džemu s jemnými bylinkovými tónmi, najmä čiernym korením a borievkou. V chuti má jemný elegantný prejav s hladkými tanínmi a dlhou dochuťou.