Verdejo Limousin, DO 2011

Verdejo je autochtónnou odrodou oblasti Rueda, v súčasti pravdepodobne najúspešnejšou španielskou bielou odrodou. Hrozno pochádza výlučne zo starých vinohradov s limitovonou úrodou a ručným zberom. Toto víno bolo fermentované v barikoch s následným vyzrievaním „sur lie“ (na kvasniciach), spolu 6 – 10 mesiacov (francúzsky dub „Allier“). V jeho aromatike sa nádherne prejavuje terroir španielskej Kastílie jemne dokreslený tónmi nového duba.

Bledožltá farba so zlatistými odtieňmi, vôna kvetinovo-medová a jemne vanilková. Typická „karamelová“ textúra v nástupe prechádza ovocno-kvetinovými arómami bazového kvetu, hrušiek, jabĺk a marhúľ. Korenistý záver s podtónom opečeného chleba a medu a hodvábnou hladkosťou. Komplexné, harmonické a výrazné, pritom jemné, elegantné a perzistentné víno.

Gastro odporúčanie: Podávať pri teplote 10-12º C ako aperitív, k výraznejším jedlám z rýb alebo hydiny, cestovinám, jedlám z ryže a k šalátom, k jedlám ázijskej kuchyne (nie príliš pálivým).

Ocenenia:
89 bodov – Guía Peňín 2009, ES
92 bodov - Guía Peňín 2010, ES