Vivanco Blanco, DOCa 2013

Tempranillo blanco je pôvodná odroda,ktorá sa vyskytuje v malých množstvách výlučne v podoblasti Rioja Alta. Vivanco je priekopníkom v jej experimentálnom využití pri výrobe svojich vín (r.2010), čím im dáva osobnosť a mimoriadny charakter.

Hrozno pochádza z vinohradov v podoblasti Rioja Alta, z okolia miest Briones a Haro, bolo oberané od polovice septembra zvlášť podľa odrôd a a spracovávané zvlášť až po vytvorenie záverečného cuvée pred fľašovaním. Obraté hrozno sa temperuje v chladiacich boxoch zhruba 36 hodín pri teplote 2-3°C, následne sa ručne triedi na triediacich stoloch.

Po šetrnom čiastočnom rozdrvení sa mušty ponechajú v kontakte s šupkami 10-12 hodín pri nízkych teplotách (predfermentačná macerácia), stiahnu sa sa samotoky (opäť zvlášť podľa odrôd), ktoré kvasia pri kontrolovanej teplote (12-15º C) v inoxových fermentoroch, aby sa uchoval výraz všetkých odrôd. Po ukončení kvasenia sa vína ponechajú v kontakte s jemnými kvasničnými kalmi („sur lie“) zhruba 4 mesiace (v inoxe), čím získavajú jemne krémovú štruktúru a bohatšiu aromatiku.

Farba je čistá a žiarivá, svetlo žltá so zelenkavými odleskmi. Nos je expresívny a intenzívny, vyniknú tóny zeleného jablka, citrusov a bielej broskyne, jemne podfarbené vôňou bielych kvietkov a trávovými tónmi. V ústach sa aromatická intenzita potvrdzuje, objavujú sa tóny citrusov a tropického ovocia a spolu s príjemnou kyselinkou dávajú vínu sviežosť a nežnú pikantnosť. Koniec je dlhý a šteklivý. Víno pôsobí ľahko a príjemne sa pije.

Ocenenia:
85 bodov – Guía Peñín 2009 (r.2007)
85 bodov - Guía Peñín 2010 (r.2008)
Strieborná medaila - IWC Londýn 2009 (r.2008)
87 bodov - Robert Parker 2010 (r.2009)
86 bodov - Robert Parker 2011 (r.2010)