Slovensko má bohatú vinársku tradíciu, aj keď sa nám to možno nie vždy tak javí. Už v minulosti nastala nutnosť vyšľachtiť nové odrody, vhodné aj pre naše klimatické podmienky. Výsledkom bolo niekoľko nových odrôd viniča, z ktorých sa niektoré ujali aj pre komerčné pestovanie vo vinárstvach.
Pri zmienke o slovenských novošľachtencoch narazíme na dvoch hlavných šľachtiteľov, pani Dorotu Pospíšilovú a pána Ondreja Korpása. Výsledkom ich dlhoročnej snahy bolo mnoho odrôd pomenovaných po slovenských riekach ako napríklad Dunaj, Hron, Rudava či Nitria. Medzi ďalšie známejšie odrody s ktorými sa bežne stretávame vo vinárstvach sú Devín, Breslava, Milia, Noria alebo Svoj Sen. O niektorých z týchto odrôd si môžete podrobnejšie prečítať nižšie.
MODRÁ ODRODA
Odrodu vyšľachtila D. Pospíšilová. Pochádza z trojitého kríženia odrôd Muškát Bouchet, Oporto a Svätovavrinecké.
Na jar pučí neskôr, kvitne však medzi prvými odrodami a rovnako skoro bobule mäknú. Celé jeho vegetačné obdobie je kratšie, lebo hrozno dozrieva už koncom septembra, kedy ho možno zberať.
Dunaj je veľmi kvalitná odroda. Dáva vína tmavočervenej farby, s výraznou chuťovou plnosťou. V chuti a vôni sú tóny prezretých čerešní a višní, ktoré prechádzajú až do veľmi zaujímavých čokoládových tónov.
Odroda Hron vznikla keď Dorota Pospíšilová skrížila odrody Castets x Abouriou Noir.
Táto odroda neskoršie pučí, tým sa vyhýba jarným mrazom, ale býva náchylnejšia na zimné mrazy. Hrozno dozrieva stredne neskoro.
Hron poskytuje vynikajúce vína tmavej farby, zamatové, s výraznou, ale nevtieravou kabernetovou arómou, s dlhým potenciálom na vyzrievanie.
Breslava vznikla v Bratislave, keď Dorota Pospíšilová skrížila elitný semenáčik (Chrupka ružová x Tramín červený) s talianskou odrodou St. Maria d´Alcantara.
Odroda pučí a kvitne pomerne skoro, dozrieva stredne neskôr, koncom septembra. Už začiatkom septembra vyzerá hrozno ako zrelé, ale pre vyššiu koncentráciu aromatických látok je dobré s oberačkou počkať.
Vína vyrobené z Breslavy sú veľmi aromatické,harmonické, plné. V chuti sa prejavuje grapefruitový tón, vína pôsobia ľahko a sviežo.
Vznikol krížením Tramínu červeného s Veltlínskym červeno-bielym v Bratislave.
Pučí medzi poslednými, bobule však mäknú hneď po najskorších odrodách. Zberá sa koncom septembra a v prvej polovici októbra, v závislosti od požadovanej kvality hrozna.
Kvalitne vyrobené vína odrody Devín sú aromatické, muškátovo-kvetinovo-korenisté. Kyseliny sú jemné a pikantné i vo vyšších akostných stupňoch. Optimálny zbytkový cukor podporuje chuťový i aromatický zážitok.
Noriu vyšľachtili v bývalej Výskumnej stanici vinohradníckej a vinárskej vo Veľkom Krtíši, kombinačným krížením odrôd Rizling rýnsky a Semillon.
Pučí stredne skoro, rovnako stredne skoro mäknú bobule, čo býva v druhej dekáde augusta. Zberá sa v závislosti od ročníka od začiatku do polovice októbra, v horších ročníkoch aj neskôr.
Vína sú aromatické, svieže, s výrazným odrodovým charakterom. Vo vôni pripomínajú Semillon.
Slovenské novošľachtence výber nášho someliéra 6fl.
