Definícia pojmu: Odrody viniča majúce v štruktúrach plodov aromatické látky, ktoré formujú charakter a originalitu danej odrody. Odrody majú väčšinou muškátový alebo korenistý charakter (Muškát moravský, Muškát žltý, Irsai Oliver, Tramín červený ai.)
