Definícia pojmu: Marsala je likérové víno, ktoré pochádza zo Sicílie. Likér môže mať tri farby - oro (zvyškový cukor je max. 40 g/l), ambra (zvyškový cukor je 40-100 g/l) a rubino (zvyškový cukor je nad 100 g/l).
Marsala vyzrieva v drevenom sude a od dĺžky vyzrievania závisí jej označenie: fíne - vyzrievala 1 rok v sude, superiore riserva - vyzrievala 4 roky, vergine - zrela v systéme solera 5 rokov, stravecchio - vyzrievala 10 rokov v drevenom sude.
