Definícia pojmu: Novošľachtenie je veľmi dlhý proces, pri ktorom vzniká nová odroda. Nová odroda sa odlišuje od pôvodných odrôd zlepšenými vlastnosťami.
Aj na Slovensku sa novošľachtením pripravili nové odrody so zlepšenými vlastnosťami. O ich vytvorenie sa zaslúžila pani Dorota Pospíšilová s Ondrejom Korpásom a ďalšími. Vytvorili muštové biele, muštové modré, ako aj stolové odrody. K slovenským novošľachtencom patrí biely Devín a Breslava, z modrých je to Dunaj, Hron, Nitria, Rimava, Rudava, Rosa, Torysa a Váh a iné...
