Biele víno sa vyrába z bielych muštových odrôd jemným lisovaním strapcov a následným kvasením v šťave obsiahnutých cukrov, ktoré sú v procese premenené na alkohol, CO2 a teplo. Biele víno sa podieľa na celkovej globálnej spotrebe vína asi 45 percentami. Biele víno podávame pri teplote 11-13 stupňov Celzia. Biele vína s vyšším obsahom zbytkového cukru podávame chladnejšie, staršie biele vína (a biele vína, ktoré boli v bariku), podávame pri jemne vyššej teplote.
